กะเพราหมูเด้ง อร่อยสองต่อ เนื้อหมูเด้ง ๆ ผัดให้ถึงเนื้อ ราดข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่า น่ากินไม่ไหว
กะเพราหมูเด้ง จัดเต็มอีกหนึ่งเมนูสำหรับคนชอบกินผัดกะเพรา วันนี้เรามีวิธีทํากะเพราหมูสับแบบไม่ธรรมดา ใช้หมูเด้งเพิ่มความอร่อย เนียน ๆ นุ่ม ๆ คลุกเคล้ากับเครื่องกะเพราแน่น ๆ จากเดิมที่เคยกินแต่กะเพราหมูสับไข่ดาว ผัดกระเพราหมูสับพริกแห้ง กระเพราหมูกรอบ ผัดกระเพราหมูสับใส่ถั่ว เราลองออกนอกกรอบแค่นิดเดียว ก็ได้ความอร่อยที่เพิ่มพูนแล้ว
ส่วนผสม กะเพราหมูเด้ง
- เนื้อหมูบดละเอียด
- แป้งข้าวโพด
- พริกไทย
- น้ำตาลทราย
- ผงปรุงรส
- ซีอิ๊วขาว
- เบกกิ้งโซดา
- พริก
- กระเทียม
- ใบกะเพรา
- เครื่องปรุงสำหรับทำผัดกะเพรา
วิธีทำหมูเด้ง
- ทำหมูเด้งโดยนำเนื้อหมูบดละเอียดผสมกับแป้งข้าวโพด พริกไทย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว และเบกกิ้งโซดา จากนั้นคนคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- นำเนื้อหมูเด้งไปแช่ในช่องฟรีชประมาณ 30 นาที เพื่อให้เนื้อหมูมีการเข้ารูปและเด้งมากขึ้น
- นำเนื้อหมูเด้งแบ่งออกเป็นชิ้นพอดีคำ ลวกลงในน้ำร้อนจนสุกแล้วนำมาพักไว้
วิธีทำกะเพราหมูเด้ง
- ปั่นพริกกับกระเทียมให้ละเอียดเข้ากัน
- นำพริก กระเทียม ที่โขลกไว้แล้วมาผัดให้หอม
- นำเนื้อหมูเด้งผัดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้หอมทั่ว
- เมื่อผัดเสร็จเรียบร้อยนแล้วให้นำใบกะเพราผัดลงไปจนกลิ่นหอมเป็นอันใช้ได้ โรยพริกไทเล็กน้อยพร้อมรับประทานได้เลย
- เห็นสีแล้วบ่งบอกถึงความร้อนแรงมากเลยฮะ จัดจ้านอร่อยมากกกกกกก !!
เคล็ดลับ :
- สูตรนี้สามารถใช้กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ เช่น เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา
- แนะนำให้ใช้ใบกะเพราชนิดใบเล็กในการผัดเพราะกลิ่นจะหอมกว่าใบกะเพราชนิดใบใหญ่
- เนื่องจากการผัดกะเพรามีรสเค็มเผ็ดอยู่แล้ว ให้ระวังเรื่องการปรุงรสหมูเด้งอย่าให้มีรสชาติเค็มเกินไป
อัพเดตข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> cookingmenu.info
