กุ้งดองน้ำปลาสูตรเร่งด่วน ฉบับเร่งรัด อร่อยแซ่บหอมน้ำปลาเน้น ๆ

กุ้งดองน้ำปลาสูตรเร่งด่วน ใส่เครื่องแน่น หอมกลิ่นน้ำปลา กินกับผักแกล้มหรือเอาไปทำอาหารอื่น ๆ ตามชอบ

กุ้งดองน้ำปลาสูตรเร่งด่วน ใครชอบกินอาหารประเภทดองน้ำปลา โดยเฉพาะกุ้งดองน้ำปลา ถ้าซื้อกินแล้วได้น้อยไม่สะใจลองมาทำกินเองกัน ขอนำเสนอวิธีทำกุ้งดองน้ำปลา จับกุ้งขาวมาแกะเปลือกแล้วล้างให้สะอาด ใส่เครื่องเคราต่าง ๆ แล้วดองกับน้ำปลาจนครบเวลา กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดและผักสด หรือเอาไปทำข้าวผัดก็ได้เช่นกันค่ะ

ส่วนผสม กุ้งดองน้ำปลา

1. กุ้งขาวแกะเปลือก 3 ส่วน
2. กระเทียมหั่น 1 ส่วน
3. หอมแดงหั่น 1 ส่วน
4. พริกหั่นหยาบ 1 ส่วน
5. น้ำปลาอย่างดี 2 ส่วน
6. น้ำเชื่อม 1 ส่วน
7. น้ำสะอาด 1 ส่วน

วิธีทำกุ้งดองน้ำปลา

1. ทำน้ำปลาดอง โดยนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน ได้แก่ กระเทียมหั่น หอมแดงหั่น พริกหั่นหยาบ น้ำปลาอย่างดี น้ำเชื่อม และน้ำสะอาด จากนั้นคนให้เข้ากัน
2. ในระหว่างนี้ลองชิมเพื่อปรับรสชาติได้ตามความชอบ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วนำน้ำปลาดองราดบนกุ้งขาวแกะเปลือกที่เตรียมไว้ให้ท่วม (แนะนำราดให้ท่วมเพื่อให้น้ำปลาดองเข้าถึงทุกส่วนของกุ้ง)
3. นำกุ้งดองน้ำปลาใส่ภาชนะปิดมิดชิด แช่ในตู้เย็นใช้เวลาประมาณ 2 วัน ก็สามารถนำมาประกอบอาหารหรือกินสดได้

เคล็ดลับและคำแนะนำ

1. ควรใช้น้ำปลาอย่างดีในการทำกุ้งดองน้ำปลา เพื่อจะได้น้ำปลาดองที่มีกลิ่นหอม รสชาติเค็ม หวาน อร่อย หากเลือกน้ำปลาผสมจะมีกลิ่นฉุนรสเค็มจัด
2. สูตรนี้สามารถใช้ได้กับปูดอง กั้งดอง หอยดอง แซลมอนดอง หรือใช้เป็นน้ำราดปลากะพงทอดน้ำปลาได้ (แนะนำ)
3. สูตรดั้งเดิมจะมีการกวนน้ำปลาและใช้น้ำตาลมะพร้าวเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและกลิ่นหอม สามารถปรับสูตรตามความต้องการได้
4. หากต้องการน้ำกุ้งมากินแบบสด อาจใช้เวลาดองเพียง 1 วัน ก็รับประทานได้ (ยิ่งใช้เวลาดองนานความเค็มจะเข้าไปในเนื้อกุ้งมากขึ้นเท่านั้น)
5. หากยังไม่กินใน 2 วัน ให้นำไปแช่แข็งเพื่อรักษาคุณภาพไว้และป้องกันกุ้งเน่าเสีย

อัพเดตข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> cookingmenu.info