กุ้งดองน้ำปลา แบบฉบับเด็กหอ กุ้งแน่นๆ อร่อยแซ่บถึงใจ!
กุ้งดองน้ำปลา สูตร(ไม่)ลับ แบบฉบับเด็กหอ ทำง่าย วัตถุดิบน้อย เมนูเด็ดที่อยากชวนทุกคนมาลองทำเก็บไว้ทานเอง ใส่กุ้งแน่นๆ อร่อยแซ่บถึงใจแน่นอน!
เศรษฐกิจแบบนี้ ซื้อกินบ่อยๆ คงจะเปย์ไม่ไหว ทานไม่สะใจ เราเลยจัดเต็มซื้อกุ้งมาดองกับน้ำปลา ปรุงรสเองตามชอบ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด และผักสด หรือจะเอาเนื้อกุ้งดองไปทำข้าวผัดก็แซ่ปลืมไม่แพ้กัน
ส่วนผสมกุ้งดองน้ำปลา
- กุ้งขาวแกะเปลือก 3 ส่วน
- กระเทียมหั่น 1 ส่วน
- หอมแดงหั่น 1 ส่วน
- พริกหั่นหยาบ 1 ส่วน
- น้ำปลาอย่างดี 2 ส่วน
- น้ำเชื่อม 1 ส่วน
- น้ำสะอาด 1 ส่วน
วิธีทำกุ้งดองน้ำปลา
1.ทำน้ำปลาดอง โดยนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน ได้แก่ กระเทียมหั่น หอมแดงหั่น พริกหั่นหยาบ น้ำปลาอย่างดี น้ำเชื่อม และน้ำสะอาด จากนั้นคนให้เข้ากัน
2.ในระหว่างนี้ลองชิมเพื่อปรับรสชาติได้ตามความชอบ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วนำน้ำปลาดองราดบนกุ้งขาวแกะเปลือกที่เตรียมไว้ให้ท่วม (แนะนำราดให้ท่วมเพื่อให้น้ำปลาดองเข้าถึงทุกส่วนของกุ้ง)
กุ้งดอง
3.นำกุ้งดองน้ำปลาใส่ภาชนะปิดมิดชิด แช่ในตู้เย็นใช้เวลาประมาณ 2 วัน ก็สามารถนำมาประกอบอาหารหรือกินสดได้
เคล็ดลับความอร่อย! : สูตรดั้งเดิมจะมีการกวนน้ำปลาและใช้น้ำตาลมะพร้าวเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและกลิ่นหอม สามารถปรับสูตรตามความต้องการได้ หากต้องการรับประทานกุ้งดองแบบสด อาจใช้เวลาดองเพียง 1 วัน ก็รับประทานได้ (ยิ่งใช้เวลาดองนานความเค็มจะเข้าไปในเนื้อกุ้งมากขึ้นเท่านั้น)
ขอบคุณสูตรอร่อย โดย คุณ Guyama
เมนูเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย Click cookingmenu.info
