ขนมทองเอก ขนมไทยมงคล ตระกูลทอง หอม หวานมัน อร่อยลงตัว
ขนมทองเอก ขนมไทยมงคล ตระกูลทอง ที่มีวิธีการทำแสนง่าย วัตถุดิบหลักทำจากไข่แดง และแป้ง เติมกะทิ และน้ำตาลทราย อบควันเทียน หอม หวานมัน ลงตัว จะทำเป็นของฝาก หรือทำเป็นอาชีพ ก็รุ่งแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม ขนมทองเอก (สำหรับ 9 ชิ้น)
- แป้งเอนกประสงค์80 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม20 กรัม
- ไข่แดงไข่ไก่ เบอร์ 46ฟอง
- น้ำตาลทราย1/2ถ้วย
- กะทิ1/2 ถ้วย
ขั้นตอน วิธีทำขนมทองเอก
- นำน้ำตาลทราย กะทิตั้งไฟอ่อนคนจนข้น พักให้อุ่น
- เติมไข่แดงลงไป ทีละฟิง
- คนจนไข่เข้ากับน้ำตาลกะทิ ใส่แป้งลงไป
- คนจนแป้ง เข้ากับส่วนผสมดีแล้ว จึง ติดไฟกวนจนข้น
- กวนด้วยไฟอ่อนเรื่อยๆจนขนมแห้งร่อนออกจากกระทะ นำขึ้นพักไว้ให้เย็น
- นำขนมกดลงพิมพ์ท องเอกหรือพพิมพ์ ขนมที่มี เช่นพิมพ์ไหว้พระจันทร์
- ติดยอดขนมด้วยทองคำเปลวแท้ หรือผงทองทำอาหาร หรือ น้ำตาลลูกปัดแต่งเค้กก็ได้ค่ะ
- ทิ้งไว้จนกน้าขนมแห้งนพเข้าอบควันเทียน 2 ชม. ก็ทานได้เลยค่ะ
เคล็ดลับความอร่อย : ถ้าต้องการเนื้อขนมเนียนๆ ให้กรอง 1 รอบก่อนกวน
สูตรขนมไทย เบเกอรี่ สูตรอาหารจานเด็ด Click! cookingmenu
