ขนมทองเอก ขนมไทยมงคล ตระกูลทอง

0
151
ขนมทองเอก

ขนมทองเอก ขนมไทยมงคล ตระกูลทอง หอม หวานมัน อร่อยลงตัว

ขนมทองเอก

ขนมทองเอก ขนมไทยมงคล ตระกูลทอง ที่มีวิธีการทำแสนง่าย วัตถุดิบหลักทำจากไข่แดง และแป้ง เติมกะทิ และน้ำตาลทราย อบควันเทียน หอม หวานมัน ลงตัว จะทำเป็นของฝาก หรือทำเป็นอาชีพ ก็รุ่งแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม ขนมทองเอก (สำหรับ 9 ชิ้น)

  • แป้งเอนกประสงค์80 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม20 กรัม
  • ไข่แดงไข่ไก่ เบอร์ 46ฟอง
  • น้ำตาลทราย1/2ถ้วย
  • กะทิ1/2 ถ้วย

ขั้นตอน วิธีทำขนมทองเอก

  1. นำน้ำตาลทราย กะทิตั้งไฟอ่อนคนจนข้น พักให้อุ่น
  2. เติมไข่แดงลงไป ทีละฟิง
  3. คนจนไข่เข้ากับน้ำตาลกะทิ ใส่แป้งลงไป
  4. คนจนแป้ง เข้ากับส่วนผสมดีแล้ว จึง ติดไฟกวนจนข้น
  5. กวนด้วยไฟอ่อนเรื่อยๆจนขนมแห้งร่อนออกจากกระทะ นำขึ้นพักไว้ให้เย็น
  6. นำขนมกดลงพิมพ์ท องเอกหรือพพิมพ์ ขนมที่มี เช่นพิมพ์ไหว้พระจันทร์
  7. ติดยอดขนมด้วยทองคำเปลวแท้ หรือผงทองทำอาหาร หรือ น้ำตาลลูกปัดแต่งเค้กก็ได้ค่ะ
  8. ทิ้งไว้จนกน้าขนมแห้งนพเข้าอบควันเทียน 2 ชม. ก็ทานได้เลยค่ะ

เคล็ดลับความอร่อย : ถ้าต้องการเนื้อขนมเนียนๆ ให้กรอง 1 รอบก่อนกวน

สูตรขนมไทย เบเกอรี่ สูตรอาหารจานเด็ด Click! cookingmenu

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here