ขาหมูตุ๋นยาจีน สูตรเด็ด อร่อยรับทรัพย์ เฮงรับตรุษจีน
ขาหมูตุ๋นยาจีน สูตรเด็ด อร่อยรับทรัพย์ เฮงรับตรุษจีน เสริมความสิริมงคลกันด้วยเมนูอาหารตรุษจีนรสเด็ดที่ขาดไม่ได้ อย่างขาหมูตุ๋นยาจีน ขาหมูเนื้อแน่นๆ เคี่ยวในน้ำซุปปรุงรสกลมกล่อม เข้มข้นเข้าเนื้อ และเปื่อยได้ที่ เฮงๆ ทั้งปีแน่นอน ไปดูส่วนผสม ขั้นตอนวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ ขาหมูตุ๋นยาจีน
- ขาหมู 1 ขา
- เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ห่อ
- รากผักชีโขลก 5 ราก
- กระเทียมโขลก 30 กรัม
- พริกไทยเม็ดบุบ 2 ช้อนชา
- แครอทหั่นแว่น 40 กรัม
- เห็ดหอม 30 กรัม
- เม็ดเก๋ากี้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
- ผักชีสำหรับแต่งหน้า
- ยอดผักคะน้าฮ่องกงลวก 7 ต้น
- น้ำมันสำหรับทอด 6 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน วิธีทำขาหมูตุ๋นยาจีน
- เตรียมขาหมู นำน้ำมันเทใส่ลงไปในหม้อรอให้ร้อน จากนั้นนำขาหมูลงไปทอดให้ได้สีที่สวย ตักขึ้นพักไว้
- ตุ๋นขาหมู เทน้ำมันออกเล็กน้อย นำกระเทียม รากผักชี พริกไทยลงไปผัดจนกลิ่นหอมในหม้อเดิม
เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำซุป แล้วคนให้เข้ากัน ตามด้วยเครื่องตุ๋นยาจีน และเก๋ากี๋ - พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ ขาหมู แครอทหั่นแว่น และเห็ดหอมลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกระทั่ง ขาหมูเปื่อยนิ่มได้ที่
- จัดเสิร์ฟ นำขาหมูที่ตุ๋นได้ที่แล้วจัดใส่จาน พร้อมแครอทหั่นแว่น เห็ดหอมที่ตุ๋นในหม้อ และยอดผักคะน้าฮ่องกงลวก ราดด้วยน้ำตุ๋นขาหมู เพียงเท่านี้ขาหมูตุ๋นยาจีนสูตรอร่อยก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
เมนูเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย Click cookingmenu.info
