ชีสเค้กญี่ปุ่น คีโต เนื้อนุ่มเด้ง อร่อยง่ายไม่มีน้ำตาล ถูกใจสายเฮลธ์ตี้

ชีสเค้กญี่ปุ่น คีโต
ภาพจาก cooking.kapook.com

ชีสเค้กญี่ปุ่น คีโต (Japanese cheesecake keto) เนื้อนุ่มเด้ง ละลายในปาก สูตรเบเกอรี่ เอาใจสายคีโตโดยเฉพาะ ปราศจากส่วนผสมของแป้ง และน้ำตาล ทำง่าย ทานเพลิน ยิ่งแช่เย็นยิ่งเพิ่มอร่อย

สูตรเค้กคีโต สำหรับใครที่กลัวอ้วน หรือกำลังควบคุมระดับน้ำตาล เราจะใช้สารให้ความหวาน อิริทริทอล แทนน้ำตาล รับรองได้ว่า ยังคงมีความหวานอ่อนๆ อร่อยละมุนแน่นอน

ชีสเค้กญี่ปุ่น คีโต

ส่วนผสมชีสเค้กญี่ปุ่น คีโต

  • ครีมชีส 200 กรัม
  • เนย 20 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 50 มิลลิลิตร
  • เชดดาร์ชีส 40 กรัม
  • ไข่ 4 ฟอง
  • อิริทริทอล (สารให้ความหวาน) 100 กรัม

ขั้นตอนวิธีทำชีสเค้กญี่ปุ่น คีโต

  1. เตรียมพิมพ์ด้วยการทาเนยลงบนพิมพ์แล้ววางกระดาษรองอบทุกด้าน แนะนำให้ทำสูงขึ้นมาเกินพิมพ์เพราะเค้กจะฟูขึ้นระหว่างอบ
  2. แยกไข่ขาว กับไข่แดง พักไว้
  3. ตุ๋นครีมชีส เนย วิปปิ้งครีม และเชดดาร์ชีส บนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลายจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกออกแล้วค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงอ่างผสมชีสทีละฟอง คนให้เข้ากัน พักไว้
  4. ตีไข่ขาวในชามผสม ให้ขึ้นฟองหยาบ และค่อยๆ ใส่สารให้ความหวานอิริทริทอลลงไป ตีจนตั้งยอด ตักส่วนของไข่ขาวลงอ่างผสมกับส่วนของชีสที่พักไว้ ตะล่อมโฟมไข่ขาวจนเข้ากันอย่างเบามือ
  5. ห่อพิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์กดให้แน่นกันน้ำเข้า เทส่วนผสมเนื้อชีสเค้กลงในพิมพ์ และยกไปใส่ถาดที่มีน้ำร้อนอยู่ครึ่งหนึ่ง อบแบบรองน้ำ ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส โดยตั้งเวลาไว้ที่ 60 นาที และอบต่ออีก 15 นาที ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เช็คสุกแล้วนำออกจากเตาอบ พักให้เย็น และแช่เย็นข้ามคืนก่อนรับปะทาน จะอร่อยยิ่งขึ้น

ขอบคุณสูตรอร่อยจาก คุณ ThaiNutrition

สูตรขนมไทย เบเกอรี่ สูตรอาหารจานเด็ด Click! cookingmenu

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here