ต้มยำกุ้ง น้ำข้น สูตรเด็ด เมนูเลื่องชื่อ อาหารไทยเลิศรส ติดอันดับโลก

ต้มยำกุ้ง น้ำข้น
ภาพจาก Pinterest

ต้มยำกุ้ง น้ำข้น เมนูอาหารเลื่องชื่อของประเทศไทย รสชาติจัดจาน ครบทั้งเผ็ด เปรี้ยว ลงตัว อุดมไปด้วยสารอาหารประโยชน์ครบถ้วน จากส่วนผสมที่ขนมาสารพัดสมุนไพรไทย ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมหลักได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อไก่ หมู หรืออาหารทะเล สำหรับใครที่รับประทานมังสวิรัติ ยังสามารถแปลงสูตรไปเป็น ต้มยำเห็ด ปราศจากเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย วันนี้เราเอา วิธีทำต้มยำกุ้ง น้ำข้น เข้มข้น กลมกล่อมหอมมันกุ้ง! มาฝาก ตามไปดูกันเลยค่ะ

ต้มยำกุ้ง น้ำข้น

ส่วนผสมต้มยำกุ้ง น้ำข้น

  • กุ้งสด (หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ) ½ กิโลกรัม
  • น้ำสะอาด 4 ถ้วย
  • ตะไคร้ หั่นขวาง 2 ก้าน
  • ข่า หั่นแว่น 1 นิ้ว
  • ใบมะกรูด 4 ใบ
  • พริกชี้ฟ้า หั่นขวาง 10 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • เห็ดฟาง 1 ถ้วย
  • มะเขือเทศ หั่นชิ้นหนา 2 ชิ้น
  • มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา หรือ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา ½ ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 2 ลูก
  • ผักชี 2 ก้าน
  • นมข้นจืด หรือ กะทิ 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำต้มยำกุ้ง น้ำข้น

  1. นำน้ำใส่หม้อแล้วตั้งไฟแรงสุด
  2. ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด น้ำปลา น้ำตาล และมะขามเปียก
  3. ปล่อยให้เดือด 3-4 นาที จนสังเกตเห็นฟองเดือด
  4. เติมกุ้ง หัวหอม น้ำพริกเผา และเห็ดฟาง
  5. ต้มต่อประมาณ 10 นาที จนเนื้อกุ้งสุกดี
  6. ใส่พริกชี้ฟ้า มะเขือเทศ ตามด้วยนมข้นจืด
  7. คนให้เข้ากัน ปิดเตา แล้วบีบมะนาวตาม ชิมรสตามชอบ ตักใส่ชาม โรยผักชี ตกแต่งจานพร้อมเสิร์ฟ

เมนูเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย Click cookingmenu.info

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here