ถั่วทอดแผ่น หรือถั่วทอดแผ่น อาหารเมนูถั่ว สูตรแป้งบางกรอบ รสชาติหวานมัน เค็มปลายลิ้น อร่อยมากทำเยอะแค่ไหนก็กินเกลี้ยง
ถั่วทอดแผ่น ขนมไทยที่ขายทั่วไป แป้งแอบหนาและถั่วน้อยไปหน่อย และบางครั้งก็มีกลิ่นหืน ถ้าทำเองคงฟินกว่านี้แน่นอน ขอนำเสนอวิธีทำถั่วทอด หรือถั่วแผ่นทอด มาพร้อมสูตรแป้งกรอบ ทำกินเองใส่ถั่วลิสงเยอะแค่ไหนก็ได้ ลองทำเป็นอาหารว่างกันดูนะ
ส่วนผสม ถั่วทอด
- แป้งสาลี (แป้งว่าว) 150 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 15 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หัวกะทิ 125 มิลลิลิตร
- น้ำปูนใส (หรือน้ำเย็นจัด) 500 มิลลิลิตร
- ถั่วลิสงดิบ
- น้ำมันรำข้าว (สำหรับทอด)
วิธีทำถั่วทอด
- ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า เกลือป่น และน้ำตาลทราย
- ใส่ไข่ไก่กับหัวกะทิ คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทน้ำปูนใสลงไป นำมากรอง พักแป้งไว้ 30 นาที
- อุ่นพิมพ์ให้ร้อน ตักแป้งลงไปบาง ๆ ใส่ถั่วลิสงลงไปตามชอบ
- นำไปทอดไฟอ่อนจนสุกเหลือง ทอดจนแป้งเซตตัว จากนั้นขนมจะหลุดล่อนออกมาเอง พอสุกเหลืองก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
อัพเดตข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> cookingmenu.info
