ทอดมันปลากราย ส่วนผสมจากเนื้อปลา บำรุงสมอง ดีต่อใจ

ทอดมันปลากราย
ภาพจาก ThaiSMEsCenter

ทอดมันปลากราย ส่วนผสมจากเนื้อปลา บำรุงสมอง ดีต่อใจ เนื้อปลากรายอุดมไปด้วยประโยชน์ ไม่แพ้เนื้อปลาทะเล ไม่ว่าจะเป็น โอเมก้า 6 โอเมก้า 3 มีส่วนช่วยบำรุงสมอง บำรุงหัวใจ และที่สำคัญยังช่วยฟื้นฟูระบบหลอดเลือด มีไขมันอิ่มตัวต่ำด้วย วันนี้เราจึงมาพร้อม สูตร และวิธีทำทอดมันปลากราย จะทำกิน ทำขาย ก็กำไรแน่นอน

ThaiSMEsCenter
ภาพจาก suaheew.com

ส่วนผสม ทอดมันปลากราย


ถั่วฟักยาว
ไข่ไก่
ใบมะกรูดหั่นฝอย
พริกแกงเผ็ด
ผงปรุงรส
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
เนื้อปลากราย

ขั้นตอนวิธีทำทอดมันปลากราย

  1. นำเนื้อปลากรายไปแช่เย็น ในช่องแช่แข็ง ให้เย็นจัดประมาณ 2 ชม.
  2. จากนั้นนำเนื้อปลาออกมาตำให้เหนียว โดยเราจะตำประมาณ 5 นาที เมื่อเนื้อปลากรายเหนียวดีแล้ว ให้ตักใส่กะละมังสำหรับผสมอาหาร
  3. ใส่พริกแกงเผ็ด ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เติมความหวาน ½ ช้อนโต๊ะ และตามด้วยผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ เติมความเค็มเพิ่มรสชาติด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ ไข่ไก่ 1 ฟอง เมื่อใส่ทุกอย่างครบแล้ว เราจะทำการนวดส่วนผสมให้เข้ากัน โดยใช้เวลาประมาณ 5 นาที จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้ดี แล้วจึงใส่ใบมะกรูดหั่น และถั่วฝักยาว ลงไปคลุกให้เข้ากัน
  4. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ หรือใช้ช้อนตักเป็นคำขนาดพอดีคำ ลงทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนถึงไฟกลาง เมื่อสุกได้ที่ ตักใส่จานเสิร์ฟคู่น้ำจิ้ม อาจาด หรือแตงกวากรอบๆ

เคล็ดลับความอร่อย : การตำให้เนื้อปลากรายเหนียว จะช่วยเพิ่มความอร่อยตอนรับประทาน

เมนูเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย Click cookingmenu.info

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here