น้ำพริกกะปิ สูตรเด็ด รสชาติจัดจ้าน ทานกับอะไรก็อร่อย เด็ดๆ
น้ำพริกกะปิ เมนูเด็ดดวง รสจัดจ้านถึงใจ กะปิถึงเครื่อง! มาพร้อมขั้นตอนวิธีการทำ ที่ง่ายแสนง่าย วัตถุดิบที่หาได้ในครัวเรือน ทานพร้อมเครื่องเคียงผักสด ปลาทู สารอาหารครบ จบในเมนูเดียว พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลยดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบน้ำพริกกะปิ รสเด็ด
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- มะเขือพวง 8 เม็ด
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ปลาทูทอดและผัก สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำน้ำพริกกะปิ
- ย่างกะปิ นำกะปิมาห่อด้วยใบตอง จากนั้นนำไปเผาหรือนาบบนกระทะเพื่อให้มีกลิ่นหอม กะปิควรนำไปปิ้งไฟให้หอมก่อนนำมาโขลก เพื่อลดกลิ่นฉุนของกะปิ
- โขลกน้ำพริก โดยเริ่มจากโขลกกะปิ กับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนแล้วบุบพอแตก ใส่มะเขือพวงบุบพอแตก ไม่ต้องละเอียดจนเกินไป
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสออกเปรี้ยว เค็ม หวาน ตามชอบใจ
- ตักน้ำพริกใส่ในถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมปลาทูทอด และผักต่าง ๆ เท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้ทั้งครอบครัวแล้วค่ะ
ขอบคุณสูตรอร่อย จาก gam.sali
สูตรอาหารไทย อาหารนานาชาติ หลากหลายความอร่อย Click cookingmenu.info
