บัวลอยน้ำขิง ของหวานเพื่อสุขภาพ เสิร์ฟร้อน คล่องคอ
บัวลอยน้ำขิง เมนูของหวานเพื่อสุขภาพ ขั้นตอนวิธีการทำง่ายกว่าที่คิด สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน แป้งบัวลอยนุ่มนิ่ม ห่องาดำคุณประโยชน์เต็มคำ ทานกับน้ำขิงร้อนๆ หอมๆ ซดคล่องคอ แค่คิดก็ฟินจนน้ำลายสอแล้วค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปทดลองทำพร้อมๆ กันเลยค่ะ
ส่วนผสม บัวลอยน้ำขิง
- แป้งข้าวเหนียวตราช้างสามเศียร 1 ถ้วย
- แป้งถั่วเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- งาดำป่น 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เนยถั่วชนิดหยาบ 170 กรัม
ส่วนผสมน้ำขิง
- น้ำเปล่า 5 ถ้วย
- น้ำตาลอ้อย 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ขิงแก่เผาไฟ 3 – 4 ชิ้น
ขั้นตอน วิธีทำบัวลอยน้ำขิง
- เตรียมส่วนผสมตามสูตรที่จะปั้นไส้ เทน้ำตาลใส่อ่างผสมค่ะ ตามด้วย งาดำป่น ใส่เนยถั่วตามลงไปค่ะ คลุกส่วนผสมให้เข้ากันค่ะ ถ้าไม่ชอบหวาน ลดน้ำตาลได้นะคะ
- คลุกเรียบร้อยแล้วลงมือปั้น เส้นผ่าศูนย์กลาง ประมาณ 2 ซม. จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซในตู้เย็น
- มาทำแป้งสำหรับห่อขนมค่ะ เทแป้งทั้ง 2 ชนิดใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำเปล่า
- นวดจนแป้งเนียน แล้วลองปั้นดูค่ะ ถ้ามีรอยแป้งแตก ให้เติมน้ำได้เล็กน้อย
- ปอกขิงที่เผาไฟ สัก 2 – 3 ชิ้นจะฝานเป็นแผ่น..หรือทุบเล็กน้อยก็ได้ค่ะ ต้มน้ำให้เดือด นำขิงลงใส่ ตามด้วยน้ำตาลอ้อย ปล่อยให้เดือดสัก 5 นาทียกลงวางไว้
- นำไส้ขนมออกมาจากตู้เย็น ปั้นแป้งกลม ๆ แล้วกดให้แบน ใช้มือแตะผงแป้งข้าวเหนียวเพื่อไม่ให้แป้งปั้นติดมือ
- วางไส้ขนมลงห่อให้มิดชิดค่ะ เวลาต้มไส้จะได้ไม่แตก ห่อเรียบร้อยแล้ว นำวางคลุกลงผงแป้งข้าวเหนียว เพื่อขนมจะได้ไม่ติดกัน
- เมื่อปั้นห่อขนมเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำหม้อน้ำขิงขึ้นตั้งไฟให้น้ำขิงเดือด นำขนมลงต้มทันที สังเกตุเมื่อขนมสุก ตัวขนมจะลอยขึ้นเหนือน้ำ
สูตรขนมไทย เบเกอรี่ สูตรอาหารจานเด็ด Click! cookingmenu
