บ๊ะจ่าง อาหารจีนมงคล สูตรโฮมเมด ฉบับเร่งด่วน
บ๊ะจ่าง อาหารจีนมงคล สูตรเร่งด่วน ที่ทำตามได้ง่ายๆ จะขึ้นโต๊ะไหว้ หรือทำกินเองก็ได้! รสชาติดี โปรตีนสูง สารอาหารจัดเต็ม จากเครื่องทรงมากมายที่เราคัดสรรมาปรุงใส่ในบ๊ะจ่าง จัดเป็นอีก 1 เมนูของว่างเพื่อสุขภาพเลยก็ว่าได้
ส่วนผสม วัตถุดิบ บ๊ะจ่าง
- ข้าวเหนียวดิบ (แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง) 1 กิโลกรัม
- เห็ดหอมซอย 1 ถ้วยตวง
- กุ้งแห้ง 1 ถ้วยตวง
- ถั่วลิสง ตราไร่ทิพย์ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- แปะก๊วยเชื่อม ½ ถ้วยตวง
- ไข่แดงเค็ม 10 ลูก
- กุนเชียงทอด ½ ถ้วยตวง
- หมูสันในหมัก (หมักด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย) ½ ถ้วยตวง
อุปกรณ์สำหรับห่อบ๊ะจ่าง
- ใบไผ่ (แช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่ม และต้มฆ่าเชื้อแล้ว)
- เชือกสำหรับมัด
ขั้นตอน วิธีทำบ๊ะจ่าง
- นำ ถั่วลิสง ตราไร่ทิพย์ ไปล้างน้ำให้สะอาด ตั้งกระทะนำเห็ดหอมซอยลงผัดกับน้ำมันจนส่งกลิ่นหอม ตามด้วยกุ้งแห้ง และถั่วลิสง ตราไร่ทิพย์ ที่ล้างสะอาดแล้ว ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ข้าวเหนียวดิบที่แช่น้ำแล้วลงไปผัด
- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำใบไผ่ที่แช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่ม และต้มฆ่าเชื้อแล้ว มาซ้อนกัน 2 ใบ แล้วม้วนให้เป็นทรงกรวย ตักข้าวเหนียวที่ผัดไว้ใส่ลงไป ตามด้วยวาง แปะก๊วยเชื่อม กุนเชียงทอด หมูสันในหมัก และไข่แดงเค็ม ห่อปิดให้เป็นทรงสามเหลี่ยม มัดด้วยเชือกให้แน่น
- นำใส่ลังถึงนึ่งไฟกลาง เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าข้าวเหนียวจะสุก พร้อมรับประทานได้เลย!
สูตรขนมไทย เบเกอรี่ สูตรอาหารจานเด็ด Click! cookingmenu
