ปลาทูซาเตี๊ยะ 3 รส อร่อยถึงก้าง

0
82
ปลาทูซาเตี๊ยะ

ปลาทูซาเตี๊ยะ หวาน เค็ม เปรี้ยว ครบรส อร่อยถึงก้าง

ปลาทูซาเตี๊ยะ

ปลาทูซาเตี๊ยะ เมนูเด็ดขึ้นชื่อ อำเภอแม่กลอง ใครไม่เคยกิน ขอบอกเลยว่าพลาดของดี เนื้อปลาทูต้มจนเปื่อย รสชาติหวานเค็มอมเปรี้ยว ยิ่งต้มนานยิ่งอร่อย รสชาติซึมลึกเข้าไปในเนื้อปลาทู

วัตถุดิบ ปลาทูซาเตี๊ยะ

ส่วนผสม วัตถุดิบ ปลาทูซาเตี๊ยะ

  • ปลาทูสด 3-5 ตัว
  • น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
  • น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
  • อ้อยสดหั่นท่อน 6 ท่อน
  • สัปปะรดหั่นชิ้น 200 กรัม
  • มะขาวเปียกสด 100 กรัม
  • กระเทียมโทน 8 ลูก
  • หอมแดง 8 ลูก
  • พริกแห้ง 3-4 เม็ด
  • รากผักชี 5 ราก
  • ขิงแก่สไลซ์ 150 กรัม
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน วิธีทำปลาทูซาเตี๊ยะ

วิธีทำปลาทูซาเตี๊ยะ
วิธีทำปลาทูซาเตี๊ยะ
  1. ตัดหัวปลาทูออก ควักไส้ เหงือก และเครื่องในออกให้หมด แล้วล้างทำความสะอาด นำหัวปลาทูมาตัดแต่งให้มีขนาดพอที่จะยัดลงไปช่องท้องของปลาทูได้
  2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลาลงไปเคี่ยวจนขึ้นสี ใส่อ้อย สัปปะรด รากผักชี มะขามเปียก กระเทียมโทน หอมแดง พริกแห้ง พริกไทยป่น และขิงแก่สไลซ์ ลงไป (หาอะไรรองเพื่อแยกชั้นปลาทูกับวัตถุดิบที่ใส่ลงไปก่อนหน้า)
  3. นำปลาทูลงต้มแล้วหาของหนักทับไว้ด้านบนเพื่อให้ปลาทูจมอยู่ใต้น้ำตลอดเวลา
    เมื่อต้มจนงวดได้ที่แล้ว (ประมาณ 5-6 ชั่วโมง) จัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย : “ปลาทูซาเตี๊ยะ” ยิ่งต้มนานยิ่งอร่อย และควรหาอะไรที่มีน้ำหนักมาทับข้างบนของปลาทูให้ปลาทูจมน้ำตลอดเวลาที่ต้ม

เมนูเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย Click cookingmenu.info

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here