มะม่วงน้ำปลาหวาน เปรี้ยว แซ่บ ครบรส
มะม่วงน้ำปลาหวาน เมนูทานเล่น คู่มะม่วงสด เปรี้ยว แซ่บ ครบรส แถมยังได้ประโยชน์จากวิตามินซีในมะม่วงดิบ ทานคู่กับน้ำปลาหวานรสเด็ด เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ ขั้นตอนการทำง่าย เตรียมวัตถุดิบที่มีในครัวเรือน นำมาปรุงเคี่ยวจนได้ที่ เป็นเมนูที่ทำทานเองได้ไม่ยากเลยค่ะ
ส่วนผสม มะม่วงน้ำปลาหวาน
- มะม่วงดิบ 4 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
- กุ้งแห้ง 100 กรัม
- หอมแดงซอย 10 หัว
- พริกขี้หนูซอย 15 เม็ด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด
ขั้นตอน วิธีทำมะม่วงน้ำปลาหวาน
- โขลกกุ้งแห้งจนเนื้อฟู
- นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และละลายกะปิลงในหม้อ
- ใช้ไฟค่อนข้างอ่อน เคี่ยวจนเดือดใส่กุ้งแห้งที่โขลกไว้ หัวหอมแดง และเติมน้ำลงไปพอคลุกขลิก
- เคี่ยวต่อจนเดือด ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น ทานคู่มะม่วงดิบปอกเปลือก หรือจะเก็บใส่กระปุกปิดฝาไว้ทานก็ได้ค่า
เคล็ดลับความอร่อย : ควรใช้ไฟค่อนข้างอ่อน เคี่ยวน้ำปลาหวานไปเรื่อย ๆ ระวังอย่าให้ไฟแรงเพราะจะทำให้ล้นและไหม้ได้ง่าย
สูตรขนมไทย เบเกอรี่ สูตรอาหารจานเด็ด Click! cookingmenu
