หมี่ขยุ้ม ใส่เครื่องเคราจัดเต็ม คลุกกับน้ำยำรสจัดจ้าน ปิดท้ายโรยด้วยกระเทียมเจียว
หมี่ขยุ้ม เอ่ยถึงเส้นหมี่ขาว ส่วนใหญ่จะนึกถึงราดหน้า หรือเส้นหมี่ขาวน้ำใส อาหารจานเดียว ถ้าเอียน ๆ ลองมาทำหมี่ยำกันดีไหม ขอนำเสนอวิธีทำหมี่ขยุ้ม จับเส้นหมี่คลุกน้ำยำและใส่ผักลวก แต่งหน้าด้วยเครื่องเคียงต่าง ๆ ตามชอบ
ส่วนผสม หมี่ขยุ้ม
- หมี่ขาวลวก
- ผักลวกตามชอบ
- ผักชีฝรั่งซอย
- ผักชีซอย
- กระเทียมเจียวกากหมู
- น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- มะนาว
- พริกป่น
- ไส้กรอก
- ลูกชิ้น
- หมูยอ
- ปูอัด
- หมูสับรวน
- หมูแดง
- ไข่ต้มยางมะตูม
วิธีทำหมี่ขยุ้ม
- เริ่มจากลวกผักกับลวกหมี่ขาว พักไว้
- เตรียมเครื่องเคียง ได้แก่ หมูยอ ปูอัด ลูกชิ้น และไส้กรอก หั่นและลวกพักไว้
- ผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสชาติตามชอบค่ะ ใส่ผักลวกลงไป
- ตามด้วยหมี่ขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบเลยค่ะ ใส่กระเทียมเจียว ใส่ผักชีซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เสร็จแล้วจัดใส่จาน แต่งด้วยเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
อัพเดตข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> cookingmenu.info
