หมึกผัดไข่เค็ม เมนูขึ้นโต๊ะจีน ครบรสในจานเดียว

หมึกผัดไข่เค็ม อาหารเหลา ครบรสในจานเดียว ทำง่าย อร่อยชัวร์

หมึกผัดไข่เค็ม เมนูอาหารไทย ขึ้นโต๊ะจีน ที่อร่อยเลื่องชื่อ มีครบทุกรสชาติในจานเดียว ทั้งหวานเค็ม กลมกล่อม หอมไข่เค็มมันๆ เคลือบทั่วเนื้อปลาหมึกสด ทำทานเองได้ไม่ยากเลย ด้วยขั้นตอนวิธีทำที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ตามไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสมหมึกผัดไข่เค็ม (สำหรับ 2 ที่)

• ปลาหมึกหั่นแว่น 150 กรัม
• ไข่แดงเค็ม 2 ฟอง
• ไข่เค็ม หั่นชิ้น 1 ฟอง
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน 1 ต้น
• ต้นหอม หั่นท่อน 1 ต้น
• พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น 1-2 เม็ด
• น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำการทำหมึกผัดไข่เค็ม

1. เตรียมไข่เค็ม โดยการนำเฉพาะไข่แดงเค็ม ใส่ถ้วย+น้ำเปล่า+พริกเผา+ซอสหอยนางรม+ซีอิ๊วขาว+น้ำตาลทราย บดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
2. นำกระทะตั้งไฟ เราจะใช้ไฟกลางในการผัด ใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ ผัดจนพอเหลืองหอม ใส่ไข่แดงบดที่เตรียมไว้ลงไปผัด
3. ใส่ปลาหมึกหั่นแว่น ไข่เค็มหั่นชิ้น ผัดจนปลาหมึกสุก และไข่แดงเค็มเคลือบปลาหมึกจนทั่ว
4. โรยขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันพอสุก แล้วตักขึ้นจัดใส่จาน โรยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น จัดเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เพียงเท่านี้ก็อร่อยเด็ด ด้วยเมนูหมึกผัดไข่เค็ม จานโปรดของใครหลายคน

เมนูเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย Click cookingmenu.info