หมูกรอบทอดน้ำปลา สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยกรอบคูณสอง

หมูกรอบทอดน้ำปลา สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน หนังกรอบฟู กลิ่นหอม ทำง่าย น้ำมันไม่กระเด็นด้วย

หมูกรอบทอดน้ำปลา จากที่เคยทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา อาหารไทยที่ต้องใช้น้ำมันเยอะและน้ำมันระเบิดกระเด็นเต็มแขน ลองมาทำตามสูตรนี้กันเลย ขอนำเสนอวิธีทำหมูกรอบทอดน้ำปลา จับหมูสามชั้นหมักกับน้ำปลาแล้วทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันจนกรอบ โรยใบมะกรูดเพิ่มความหอม รับรองไม่เปลืองน้ำมันและน้ำมันไม่กระเด็นด้วย กินกับส้มตำ และข้าวเหนียวฟินจริง ๆ ค่ะ

ส่วนผสม หมูกรอบทอดน้ำปลา

1. หมูสามชั้นติดมัน 700 กรัม
2. น้ำปลาแท้ 1 ถ้วยเล็ก
3. ใบมะกรูด

วิธีทำหมูกรอบทอดน้ำปลา

1. นำเนื้อหมูสามชั้นติดมันมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ เพื่อให้เครื่องปรุงและความร้อนเข้าทั่วถึง ใช้น้ำปลาแท้คลุกเคล้ากับเนื้อหมูสามชั้น จากนั้นหมักไว้ประมาณ 5-10 นาที
2. พอครบเวลานำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ความร้อนปานกลางประมาณ 170-175 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาประมาณ 15-20 นาที พอครบเวลาให้พลิกเนื้อหมูแล้วทอดต่ออีกครั้งด้วยเวลาเท่าเดิม จนหนังหมูเป็นสีเหลืองพองกรอบ
3. พอครบเวลาให้นำใบมะกรูดโรยลงไปบนเนื้อหมู แล้วทอดต่อเป็นระยะเวลา 5-10 นาที เพื่อให้กลิ่นใบมะกรูดดับกลิ่นคาวและเพิ่มความหอมน่ากินมากยิ่งขึ้น จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

อัพเดตข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> cookingmenu.info