หมูกรอบ สูตรเร่งรัด กรอบไม่ง้อแดด พร้อมเคล็ดลับความกรอบ ขั้นเทพ!
สูตรการทำ หมูกรอบ สูตรเร่งรัด กรอบไม่ง้อแดด ไม่ต้ม ไม่อบ ปรุงรสง่าย ด้วยส่วนผสมแค่ 3 อย่าง หมักแค่เกลือ แล้วนำไปทอดจนหนังฟูกรอบ หนังกรอบสะใจ ทานคู่น้ำจิ้ม หรือ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็เคี้ยวเพลิด กรอบนอกนุ่มใน ฟินกระจาย!
ส่วนผสมการทำหมูกรอบ
- เนื้อหมูสามชั้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมัน สำหรับทอด
ขั้นตอน วิธีทำหมูกรอบ
- นำหมูมาบั้งให้หนังหมูเป็นริ้วๆ จะทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อง่าย และเวลาทอดออกมาจะกรอบฟูสวยน่ากิน
- ทาเกลือให้ทั่วชิ้นหมู
- นำไปเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 7-10 นาที หนังหมูจะเริ่มสุกและแข็งตัว
- นำด้านที่เป็นหนังหมูไปแช่น้ำส้มสายชู 20 นาที จะช่วยให้หนังหมูกรอบฟูเวลาทอด
- ใช้ผ้า หรือกระดาษซับชิ้นหมูให้แห้ง
- นำไปทอดครั้งที่ 1 ให้พอสุกสีเหลืองทองสวยน่ากินทั้งชิ้น (ไม่ต้องทอดให้กรอบฟูนะคะ)
- เสร็จแล้วนำไปแช่แข็งในช่องฟรีซ อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืนไว้ยิ่งดี เพราะถ้ายิ่งหนังหมูแข็งเวลาทอดจะยิ่งกรอบฟูมาก ๆ สามารถเก็บไว้ได้นานในช่องฟรีซ เวลาจะกินก็แค่นำออกมาทอด
- นำหมูที่แช่ฟรีซไว้มาทอดครั้งที่ 2 นำส่วนหนังลงทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางจนหนังกรอบฟู แล้วก็ทอดให้เหลืองกรอบน่ากินทั้งชิ้น
เพียงแค่นี้เราก็จะได้ หมูกรอบกรอบขั้นเทพ! ที่กรอบนอกนุ่มฉ่ำด้านใน หนังฟูกรอบสนั่น นำไปทำเมนูอะไรก็ฟิน
เคล็ดลับความอร่อย : เลือกหมูสามชั้นสำหรับทำหมูกรอบที่อร่อย ให้เลือกชิ้นที่มีเนื้อหมูหนา ๆ และมีชั้นมันหมูแทรกบาง ๆ หนังหมูไม่หนามาก จะทำให้ได้หมูกรอบที่เนื้อนุ่มกรอบนอกฉ่ำใน
ขอบคุณสูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
เมนูเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย Click cookingmenu.info
