หมูสามชั้นทอดน้ำปลา เมนูหมูทอดสูตรหนังกรอบ กินเพลินจนลืมอ้วน

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา ร้อน ๆ มาแล้วจ้า สูตรนี้มีเคล็ดลับสุดพิเศษที่ทำให้หนังกรอบอย่างทั่วถึง กินกี่คำก็ฟินแน่นอน

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา นึ่งข้าวเหนียวไว้รอได้เลย เพราะเมนูที่เราจะทำวันนี้คือ “หมูสามชั้นทอดน้ําปลา” ที่รับรองว่ามีข้าวเหนียวกี่กระติ๊บก็ไม่พอ เพราะหมูสามชั้นทอดหนังกรอบ ๆ หอมเข้มรสน้ำปลาให้กินจนอ้วนก็ยอม! ส่วนใครที่อยากจะรู้เคล็ดลับที่ทำให้หนังกรอบแบบทั่วทั้งชิ้นล่ะก็ตามมาดูสูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลาสูตรนี้กันได้เลย!

วัตถุดิบหมูสามชั้นทอดน้ำปลา

1. หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
2. น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
6. น้ำเย็น ½ ถ้วยตวง 

วิธีทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา

หมักหมูสามชั้น

1. หั่นบริเวณหนังของหมูสามชั้นให้ขาดออกจากกันเป็นช่วง ๆ เพื่อให้เวลานำลงไปทอดตัวหนังจะมีพื้นผิวสัมผัสกับน้ำมันมากขึ้น ทำให้กรอบมากกว่าหมูทอดทั่วไป
2. นำหมูสามชั้นที่หั่นหนังแล้วมาหมักกับ น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็น คลุกนวดผสมให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ทำหมูสามชั้นทอด

1. นำหมูสามชั้นที่หมักไว้ออกจากตู้เย็นแล้วนำลงทอดในน้ำมันท่วม ใช้ไฟกลางทอดไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
2. หั่นเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มพริกป่น และข้าวเหนียวร้อน ๆ ฟินสุด ๆ !

อัพเดตข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> cookingmenu.info