เครปเค้กโอรีโอ้ สูตรขนมแป้งเครปช็อกโกแลตปาดครีมนุ่ม ๆ ผสมกับโอรีโอ้บด ถือจานรอชิมกันเลย
เครปเค้กโอรีโอ้ โอรีโอ้ทำขนมอะไรได้บ้าง ? ลองจับมาทำเมนูเครปเค้ก สักครั้ง วัตถุดิบมีแค่แป้งเครปและวิปครีมเท่านั้น ไม่ต้องอบให้วุ่นวาย ขอนำเสนอวิธีทำเครปเค้กโอรีโอ้ทอดแป้งเครปช็อกโกแลต ปาดวิปครีมแล้วโรยโอรีโอ้บด วางซ้อนทับกันหลาย ๆ ชั้น หั่นเป็นชิ้นแจกให้ครบทุกคนเลยนะ
ส่วนผสม แป้งเครปช็อกโกแลต (เครปขนาด 16-20 เซนติเมตร ประมาณ 20 แผ่น)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายบดละเอียด 30 กรัม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้อง) 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 30 กรัม
- นมสด (อุณหภูมิห้อง) 300 มิลลิลิตร
- โอรีโอ้บดละเอียด ประมาณ 14 ชิ้น
- โอรีโอ้ 5-6 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง)
ส่วนผสม วิปครีม (ปริมาณวิปครีมมาก-น้อย ปรับตามความชอบ)
- วิปปิ้งครีม 600 มิลลิลิตร
- ไอซิ่ง 100 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน 1 แผ่น หรือเจลาตินผงประมาณ 1.7 กรัม (หรือจะไม่ใส่ก็ได้) แช่น้ำเย็นประมาณ 5 นาที นำไปละลายในไมโครเวฟ 15-20 วินาที หรือละลายบนไอน้ำร้อน ตั้งไว้ให้ความร้อนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
วิธีทำแป้งเครป
- ถ้ามีเครื่องปั่นให้นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดสักครู่ แค่พอส่วนผสมเข้ากัน ไม่ต้องปั่นนาน ถ้าไม่ใช้เครื่องปั่นให้นำส่วนผสมของแห้งทั้งหมด ได้แก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลทราย และผงโกโก้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
- นำส่วนผสมของเปียก ได้แก่ ไข่ไก่ตีผสมให้เข้ากัน แล้วเติมกลิ่นวานิลลา เนย และนมสดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง สุดท้ายนำส่วนผสมของแห้งมาผสมกับส่วนผสมของเปียก โดยการใช้ตะกร้อคนส่วนผสมของเปียกตลอดเวลาแล้วก็ค่อย ๆ เติมส่วนผสมแห้งลงไปทีละช้อนจนหมด
- กรองส่วนผสมแป้งเพื่อเอาเศษไข่ หรือแป้งที่จับกันเป็นก้อนออก ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน หรือตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที จำเป็นต้องพักแป้งเพื่อให้กลูเตนในแป้งได้ผ่อนคลาย
- นำแป้งที่พักเรียบร้อยแล้วมาทอด ด้วยการตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟอ่อนปานกลาง ทาเนยในกระทะให้ทั่ว พอสังเกตเห็นว่าเนยร้อนเป็นฟองขึ้นมาแล้วจึงยกกระทะขึ้น เทแป้งลงในกระทะแล้วหมุนกระทะให้แป้งแผ่จนทั่ว จากนั้นนำกระทะไปตั้งไฟอีกครั้งเพื่อให้แป้งสุก จะกลับด้านหรือไม่กลับตามความชอบ พอแป้งสุกเอาขึ้นมาพักไว้บนตะแกรง ทำจนแป้งหมด
วิธีทำวิปครีม
- นำอุปกรณ์ ได้แก่ ชามผสม และไม้ตี รวมถึงวิปปิ้งครีม แช่เย็นไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนตี พอครบเวลานำวิปปิ้งครีมเย็น ๆ เทในชามผสม เติมไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้น้ำตาลผสมกับวิปปิ้งครีมสักครู่ แล้วเปลี่ยนเป็นตีความเร็วสูงสุดจนได้วิปครีมที่ตั้งยอดแข็ง
- ประกอบร่างเครปเค้กง่าย ๆ ด้วยการแปะแป้งเครปลงไปบนจานเสิร์ฟ โปะด้วยวิปครีม ปาดครีมให้ทั่ว ใส่ปริมาณมากน้อยตามชอบ โรยด้วยผงโอรีโอ้ ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนแป้งหมด และนำวิปครีมที่เหลือแต่งตัวเค้ก แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือ 1 คืน ก่อนเสิร์ฟโรยผงโอรีโอ้ลงบนหน้าเค้ก
อัพเดตข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> cookingmenu.info
