แกงมัสมั่นไก่ เมนูขึ้นชื่อครัวไทย หอมยี่หร่า รสร้อนแรง
แกงมัสมั่นไก่ เมนูขึ้นชื่อครัวไทย ใส่ทั้งใจ และฝีมือ เป็นที่รู้กันว่าอาหารไทยมีความพิถีพิถัน ขั้นตอน และวิธีการทำละเมียดละไม จนได้รสชาติกลมกล่อม แกงมัสมั่น มีความโดดเด่นในเรื่องของกะทิ และเครื่องเทศพริกแกง ขาดสิ่งหนึ่งสิ่งใดไปไม่ได้เลย วันนี้เราเอา สูตรมัสมั่นไก่ เข้มข้นหวานหอมน้ำกะทิ ที่ใครได้ชิมเป็นต้องหลงสเน่ห์ปลายจวักของคนทำทุกรายไป
ส่วนผสมแกงมัสมั่นไก่
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- หางกะทิ 1 ถ้วย
- พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
- สะโพกไก่ 1 กิโลกรัม
- ลูกกระวาน 10 เม็ด
- น้ำปลา 1/2 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
- มันฝรั่ง
- หอมใหญ่ 1 หัว
- ใบหยี่หร่า 8-10 ใบ
ขั้นตอนวิธีทำแกงมัสมั่นไก่
- เคี่ยวหัวกะทิ จนกะทิแตกมัน จากนั้นนำพริกแกงมัสมั่นลงผัดให้หอม และตามด้วยสะโพกไก่ลงไปผัดจนสุก
- เติมหางกะทิลงไป ปรับไฟให้เบาลง แล้วเคี่ยวต่อจนสะโพกไก่เปื่อย
- เสร็จแล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่ถั่วลิสง มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ และใบหยี่หร่า เคี่ยวต่ออีก 30 นาที ให้ทุกอย่างเข้าเนื้อ ยกจากเตา ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟความอร่อย
เมนูเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย Click cookingmenu.info
