ไก่ต้มน้ำปลา เนื้อนุ่ม น้ำจิ้มรสเด็ด สูตรต้นทุนน้อย ขายได้กำไรงาม
ไก่ต้มน้ำปลา เมนูจานเด็ด ทำง่ายแถมรสชาติเด็ดถึงใจ ไม่ว่าจะเป็น กับข้าว กับแกล้ม หรือทำขายเป็นอาชีพ มาพร้อมสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ที่ใครได้ลองต้องติดใจ ถ้าพร้อมแล้วมาดูสูตรและวิธีทำไก่ต้มน้ําปลากันเลยค่ะ
ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา
- น่องไก่ติดสะโพก 1 น่อง
- รากผักชี 2 ราก
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วดำ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
- พริกแดงจินดา 4 เม็ด
- กระเทียม 1 กลีบใหญ่
- รากผักชีหั่น 3 ราก (รากเล็ก)
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนชา
- น้ำต้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนวิธีทำไก่ต้มน้ำปลา
- ต้มน้ำ + ปรุงรส ตั้งกระทะที่มีขอบสูงใส่น้ำลงไปจากนั้นใส่กระเทียม รากผักชี ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด
- ทำไก่ต้มน้ำปลา เมื่อน้ำในกระทะเดือดได้ที่แล้ว ใส่น่องไก่ติดสะโพกลงไปต้มแล้วปิดฝาทิ้งไว้ พอไก่เริ่มสุกพลิกกลับด้าน เพื่อให้ไก่สุกเท่ากัน และสีสวย พอไก่สุก และน้ำงวดดีแล้ว ปิดไฟ
- ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โขลกพริกแดงจินดา กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด จากนั้นนำมาปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำต้มไก่คนให้เข้ากัน เพียงเท่านี้เมนูไก่ต้มน้ำปลากับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บก็พร้อมรับประทานแล้วแล้วค่ะ
เมนูเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย Click cookingmenu.info
