ไข่ขาวม้วน สูตรอาหารคลีน เมนูไข่ใส่ผักหลากสีเพื่อสุขภาพ แคลอรีต่ำไม่อ้วน ทำง่ายจากของเหลือ
ไข่ขาวม้วน เอาใจสายอาหารคลีนหรือคนลดน้ำหนักกับเมนูไข่ม้วนทำจากไข่ขาวล้วน ๆ ได้โปรตีนสูงย่อยง่าย ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ขอนำเสนอวิธีทำไข่ขาวม้วน จับไข่ขาวตีผสมกับผักปรุงรสด้วยพริกไทย ทอดในกระทะแบบไม่ใช้น้ำมันแล้วม้วนโรลสวยงามหั่นเป็นชิ้น กินเปล่า ๆ ก็อร่อยหรือจิ้มซอสตามชอบก็ได้ค่ะ
ส่วนผสม ไข่ขาวม้วน
- ไข่ขาว 1 ถ้วย
- แครอต
- ต้นหอม
- พริกไทย
- ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือโชยุ
วิธีทำไข่ขาวม้วนง่ายๆ
- ใส่ไข่ขาวลงชามผสม ใส่ผักที่เตรียมไว้ได้ตามใจชอบเลย ปรุงรสด้วยพริกไทย คนไข่เบา ๆ แต่อย่าตีไข่เหมือนทำไข่เจียว เพราะฟองจะเยอะ เวลาเอาไปลงกระทะจะมีฟองอากาศ ผิวไข่จะไม่เนียนสวย
- ใช้กระทะเทฟลอนหรือกระทะเคลือบ เพราะไม่ใช้น้ำมัน ไข่จะได้ไม่ติดกระทะ โดยตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนสุด เทไข่ไม่หนาหรือบางจนเกินไป เหลือไข่ไว้เพื่อต่อแผ่นไข่ให้ได้ไข่ม้วนหลายชั้น ฐานกระทะยิ่งกว้างก็จะยิ่งได้ไข่ม้วนชิ้นใหญ่ วิธีดูไข่สุกได้ที่หรือยัง ให้ลองเขย่าหรือเอียงกระทะ ถ้ายังมีไข่เป็นน้ำใส ๆ อยู่ด้านบนไหลอยู่ให้โดนความร้อนต่อไปอีกสักพักถึงจะเริ่มม้วนได้ หาพวกตะเกียบหรือที่คีบมาช่วยก็ดี ทำสองมือเลยจะได้ถนัด
- พอไข่เริ่มสุกให้เลื่อนไข่มาไว้ที่มุมกระทะอีกด้าน แล้วเทไข่ที่เหลือลงไปเพื่อต่อแผ่นไข่ให้สามารถม้วนได้อีกหลาย ๆ ชั้น สามารถทำจนได้ขนาดที่ต้องการ 2-3 รอบก็ได้ พอม้วนมาถึงขอบไข่ให้นาบกับกระทะไว้สักครู่เพื่อให้ไข่โดนความร้อนจะได้ติดกัน พอสุกนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะได้ไข่ม้วนหน้าตาเหมือนซูชิโรล
อัพเดตข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> cookingmenu.info
