ไข่ดองน้ำปลา เมนูไข่นัวยั่วน้ำลาย พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ

ไข่ดองน้ำปลา แค่ได้กลิ่นก็น้ำลายสอแล้ว รสชาติสุดซี้ดด ไข่แดงเยิ้ม ๆ ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ไม่ต้องออกไปซื้อก็นัวได้

ไข่ดองน้ำปลา แค่พูดว่า “​​ไข่ดองน้ำปลา” ก็น้ำลายไหลแล้วแม่! ยังไงก็ต้องได้กิน นึกภาพตามนะซิส ไข่แดงดองน้ำปลาบนข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะอัปเกรดกินคู่กับสาหร่ายกรอบ ๆ พร้อมราดน้ำจิ้มซีฟู้ดฉ่ำ ๆ โอ้ย แค่คิดก็เปรี้ยวปาก น้องหลุมดำบอกเลยว่าทำไม่ยาก ใครอยากรู้ว่าทำอย่างไร เรามาเข้าครัวดูวิธีทำไข่ดองน้ำปลากันเลยค่า งานนี้คนข้างห้องต้องมาเคาะประตูขอชิมแน่ ๆ

วัตถุดิบไข่ดองน้ำปลา

1. ไข่ไก่ 15 ฟอง
2. น้ำปลาดี 50 กรัม
3. น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
4. น้ำตาลมะพร้าว 25 กรัม
5. พริกขี้หนูเขียว 20 กรัม
6. พริกจินดาแดง 20 กรัม
7. กระเทียมจีน 50 กรัม

วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด

1. พริกขี้หนูเขียว 15 กรัม
2. กระเทียมไทยปอก 20 กรัม
3. รากผักชี 4 ราก
4. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ลูก
7. น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

1. โขลกรากผักชี พริกขี้หนูและกระเทียมให้เข้ากัน
2. แล้วปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง และน้ำตาลมะพร้าว
3. คนให้เข้าทุกอย่างเข้ากันดี แล้วพักไว้

วิธีทำไข่ดองน้ำปลา

1. หั่นกระเทียม พริกขี้หนู และพริกจินดาแดงเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า น้ำปลา และน้ำตาลทรายให้ละลายเข้ากัน จากนั้นพักไว้ให้เย็น
3. ตอกไข่ไก่แยกเอาเฉพาะไข่แดง ใส่ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ก่อนโรยด้วยกระเทียม พริกขี้หนูและพริกจินดาแดง
   นำพลาสติกแรปปิดคลุม แช่เย็นไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
   เมื่อครบกำหนดเวลาตักขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด ข้าวสวยและสาหร่าย หรือเครื่องเคียงตามชอบ

อัพเดตข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> cookingmenu.info