แกงมัสมั่นไก่ เมนูขึ้นชื่อครัวไทย หอมยี่หร่า รสร้อนแรง

แกงมัสมั่นไก่
ภาพจาก Travel Kapook

แกงมัสมั่นไก่ เมนูขึ้นชื่อครัวไทย ใส่ทั้งใจ และฝีมือ เป็นที่รู้กันว่าอาหารไทยมีความพิถีพิถัน ขั้นตอน และวิธีการทำละเมียดละไม จนได้รสชาติกลมกล่อม แกงมัสมั่น มีความโดดเด่นในเรื่องของกะทิ และเครื่องเทศพริกแกง ขาดสิ่งหนึ่งสิ่งใดไปไม่ได้เลย วันนี้เราเอา สูตรมัสมั่นไก่ เข้มข้นหวานหอมน้ำกะทิ ที่ใครได้ชิมเป็นต้องหลงสเน่ห์ปลายจวักของคนทำทุกรายไป

แกงมัสมั่นไก่

ส่วนผสมแกงมัสมั่นไก่

  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 1 ถ้วย
  • พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
  • สะโพกไก่ 1 กิโลกรัม
  • ลูกกระวาน 10 เม็ด
  • น้ำปลา 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
  • ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
  • มันฝรั่ง
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • ใบหยี่หร่า 8-10 ใบ

ขั้นตอนวิธีทำแกงมัสมั่นไก่

  1. เคี่ยวหัวกะทิ จนกะทิแตกมัน จากนั้นนำพริกแกงมัสมั่นลงผัดให้หอม และตามด้วยสะโพกไก่ลงไปผัดจนสุก
  2. เติมหางกะทิลงไป ปรับไฟให้เบาลง แล้วเคี่ยวต่อจนสะโพกไก่เปื่อย
  3. เสร็จแล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. ใส่ถั่วลิสง มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ และใบหยี่หร่า เคี่ยวต่ออีก 30 นาที ให้ทุกอย่างเข้าเนื้อ ยกจากเตา ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟความอร่อย

เมนูเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย Click cookingmenu.info

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here